酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司《洋蔥干制過程中廢棄物的天然有效成份分離提取技術》通過國家科技部科技型中小企業(yè)技術創(chuàng)新基金項目驗收,標志著酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司今年可以申報國家級成長型創(chuàng)新基金項目。
    洋蔥干制過程中廢棄物的天然有效成份分離提取技術是利用洋蔥烘干過程廢棄的皮渣，采用清選、清洗、烘干、微波殺菌、危害分析關鍵控制的高溫復烘、暫存冷卻、高微制粉等技術，將生產(chǎn)廢棄皮渣制成洋蔥粉。洋蔥皮渣粉營養(yǎng)價值和所含微量元素遠遠超過洋蔥本身的2－3倍，因為洋蔥皮渣粉具有較高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在已被歐美和日本等發(fā)達國家消費者所認可。
    酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司技術人員針對國外市場對洋蔥制品的需求，結合甘肅省河西地區(qū)特色資源進行了洋蔥咀嚼片產(chǎn)品的綜合開發(fā)與研究，并將類黃酮與洋蔥咀嚼片生產(chǎn)工藝優(yōu)化與技術研究緊密結合起來，針對不同消費人群開發(fā)出了甜味、咸味、番茄與洋蔥粉復配咀嚼片等5個產(chǎn)品，既保持了洋蔥原來風格，具有較高綜合營養(yǎng)價值，同時又方便食用。
    國家科技部科技型中小企業(yè)技術創(chuàng)新基金項目鑒定委員會認為：該項目選題明確、技術路線合理。在洋蔥咀嚼片生產(chǎn)工藝研究方面達到了國內(nèi)領先水平。